バリ島のお土産人気ランキングの上位に入るでは？
と、思うほど有名な クサンバの塩
クサンバは天日塩として有名な場所で、沢山の塩田があるのです。
今回は、クサンバの塩の製造工場（小屋？）を見学してきました！
天日塩とは、加熱処理せず天日で乾燥させてつくった塩のこと。
海から汲んできた海水を砂浜に何度も何度も撒き、
砂に海水を染み込ませ、乾かし、濃度を上げていきます。
そしてその海水タップ～リの砂を木の箱に入れていきます。
砂が山積みになったところで、さらに海水をかけていきます。
すると。。。
さっきの木の箱の下からジワジワと流れ出てきた海水が
竹筒を通ってこの入れ物に溜まります。
この作業を何度が繰り返し、どんどんと塩分濃度を上げた水。
それを天日干ししていきます。
じっくり、じっくり太陽を浴びて水分を蒸発させていきます。
塩の結晶が見えてきたかな？？
そこからにがりを落とし、ゴミなどを除去して出来上がり！
塩ってこうやって作るのですねー。
初めて知りました。
バリ島の太陽をタップリ浴びた、
ほんのりあま～い、クサンバの塩。
料理が一段と美味しくなっちゃいますね♪
他にもバリブログいっぱいです～♪
NANA
